450g LØSVEKT Matcha Culinary Grade

Pulverisert grønn te har blitt drukket i Kina og Japan i mange hundre år. Det er ikke før de siste tiårene at Vesten har utviklet en interesse for denne eldgamle drikken. Vi liker de dype vegetale smakene, samt den noe uvanlige mpten å tilberede teen på.

Det var en tid da den eneste teen som ble konsumert bestod av pulveristert te blandet med varmt vann. Det var på denne tiden japanerne utviklet deres lidenskap for te. Tradisjonelt brukte japanske aristokrater matcha til deres te-seremoni. Det var ikke før 1800-tallet at “vanlige” japanere begynte å drikke brygget te som Sencha og Bancha. Denne eldgamle teen er laget fra en teplante som vokser i skyggen – den beste kommer fra et område utenfor Kyoto-forstaden Uji. Etter høsting, er teen som kalles Tencha, lufttørket. De tørkede flakene blir tatt til et eget rom fylt med roterende møllersteiner, og alt er dekket med grønt støv.

Vi tilbyr her Matcha Culinary Grade – som er ren noe rimeligere versjon enn matchaen man bruker i teseremonier i Japan. Denne typen matcha er perfekt i forbindelse i forhold til matlaging, matcha smoothies, matcha latte m.m.